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一声巨响“爆”出记忆的美味
发布时间::2018-01-25

潜江新闻网讯(记者 曹以成)你一定在城市的小巷里遇到过这样的场景:“砰”的一声巨响,一团白烟袅袅升起,路人纷纷聚集到声响的源头,看见一台熟悉的小黑炉,里面吐出了颗颗饱满的爆米花,大家不由得会心一笑,争相说道:“爷爷,给我来一斤”!

近日,曾盛行于上世纪七八十年代的手工崩爆米花再现我市街头,老艺人来自竹根滩镇永宁大队,名叫易克俭,自28岁起到现在,老人家从事这行已有53年。

易师傅介绍说,这个小黑炉叫粮食膨胀器,不仅能爆玉米花,还能爆大米、小麦、青豆等各种粗粮。眼看着排队的人越来越多,易师傅忙地顾不上讲话。

只见他笑眯眯得揭开小黑炉的盖子,倒入一碗金黄的玉米粒,再点入少许糖精。拧紧炉盖,将圆圆的炉子放到火上转动,使之受热均匀。等待七八分钟后,再将炉子放进一个橡胶材质的长带子里,用脚踩下控制盖子的长柄,“砰”的一声,坚硬的玉米粒就变成了蓬松香甜的爆米花……

看着眼前熟悉的画面,闻着飘来的阵阵香味,儿时的一幅幅画面仿佛就在眼前……

等待许久,市民郑女士终于拿到了新鲜出炉的爆米花,她迫不及待尝了尝,开心地说:“还是小时候的味道,现在这种手艺真的很少见了,我差不多已经有20年没有吃过了,10块钱两大袋子,可比电影院划算多啦”!

“爆米花应该是我们这代人童年必备的零食了,上次看到朋友圈有人发这里的照片,我就找来了,可惜每次都要排队等好久。”市民刘女士告诉记者。

“过去每天的收入大概是8元左右,现在一天最多能赚到400元钱。”易师傅告诉记者,自己不愁吃不愁穿,出来弄这个就是为了锻炼身体,自己也宽裕一点,省得麻烦儿女。

如今,爆米花这类零食都是机器量产,但在市民心中,手工爆米花这个老行当最划算、最好玩儿。

(作者:  编辑:袁筱

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